Variedades de uva "MONASTRELL"

Hoy hablaremos sobre la uva Monastrell, también conocida como Mataró o Mourvèdre.

Es una variedad emblemática de uva tinta que se cultiva en muchas regiones del mundo, incluyendo España. Esta uva es capaz de producir vinos modernos, potentes y de gran calidad, con una alta graduación alcohólica y un elevado nivel de taninos.

Tiene sus orígenes en el Mediterráneo español y francés. Su existencia data del siglo XV, y se cree que procede de la localidad valenciana de Sagunto, en España.

Durante el siglo XVI, se estableció en la región del Rosellón, en Francia. Posteriormente, a finales de la década de 1860, esta variedad llegó a California.

El clima mediterráneo ha sido fundamental para su cultivo y desarrollo, ya que prospera en climas cálidos con moderada disponibilidad de agua. Esta adaptabilidad le ha permitido extenderse a diversas regiones vitivinícolas alrededor del mundo y la hace particularmente adecuada para regiones como el Levante español. Los racimos de esta variedad son de tamaño mediano-grande, cónicos y en ocasiones alados, con elevada compacidad y bayas uniformes.

Los vinos elaborados con esta uva suelen tener un color intenso y profundo, con aromas a frutas maduras, especias y notas balsámicas. En boca, presentan cuerpo y estructura, con taninos firmes y a menudo un toque terroso.

Esta variedad de uva también es conocida por su alto contenido de taninos, especialmente en años cálidos. Los taninos son compuestos fenólicos que se encuentran en la piel y las semillas de la uva, aportando color, sabor y estructura al vino. El índice de taninos en esta variedad puede variar dependiendo de factores como el clima, el suelo y las prácticas de cultivo. En general, suelen tener pequeñas uvas con pieles gruesas que contienen una alta concentración de taninos.

Su versatilidad la hace ideal para producir desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos de guarda que desarrollan complejidad con el tiempo.

Además, en el mercado, existen muchos ejemplos de uva monastrell elaborada como monovarietal y también en combinación con otros tipos de uva tinta.