Diferencia entre Barricas de roble Francés y de roble Americano
Hoy hablaremos de las principales diferencias entre las barricas de roble francés y roble americano, ya que son elementos fundamentales en la elaboración de vinos y licores, aportando distintas características sensoriales a las bebidas que albergan.
La principal diferencia entre estas dos variedades de barricas radica en la estructura de la madera y su impacto en el producto final.
El roble francés se caracteriza por tener un grano más fino en comparación con el roble americano, lo que resulta en una oxigenación más lenta del líquido contenido en su interior. Por otro lado, el roble americano es conocido por ser más resistente y poroso, lo que permite una interacción más rápida entre la madera y el líquido, transmitiendo sus cualidades en menor tiempo.
Esta diferencia en la estructura de la madera se traduce en distintas notas y sabores que aportan al vino. Las barricas de roble francés suelen aportar notas más sutiles y elegantes, como vainilla, especias y coco, mientras que las barricas de roble americano tienden a conferir sabores más intensos, como coco tostado, dill y eucalipto.
Otro aspecto a considerar es el costo, ya que las barricas de roble francés tienden a ser más caras debido al tiempo y los cuidados necesarios para su fabricación. Por su parte, las barricas de roble americano suelen ser más económicas.
En resumen, tanto las barricas de roble francés como las de roble americano aportan cualidades únicas a los vinos y licores, siendo decisión del productor elegir cuál se adapta mejor a sus necesidades y al perfil sensorial que desean lograr en sus productos.
En nuestra oferta de barricas tenemos además del americano y el francés, el roble húngaro, muy similar en propiedades al francés pero de coste inferior.
Las barricas más comunes son de capacidad de 225 litros, aunque también comercializamos de 300 y 500 litros. También tenemos opción de barricas pequeñas en roble americano de capacidades de 32, 64 y 100 L.
